SUP SOSIS + SAYURAN

Pagi – pagi memang selalu ribet kalau harus bikin sarapan sehat. Ribet yang akhirnya bikin kita males untuk menyiapkan sarapan, yang ujungnya adalah jajan sarapan gak jelas. Sebenernya ribetnya itu bisa diatasi kok. Untuk anak kos terutama ya, masak sederhana itu menyenangkan sebenarnya, dan harus dibiasakan. Yah, itung2 latihan gitu.

Nah, pagi ini, sama seperti pagi2 sebelumnya, tema masakannya masih sayuran, dan karena sudah beberapa hari terakhir ngidam banget sama sosis, maka keturutanlah akhirnya bikin sup sosis dan sayuran. Nah, karena sudah belanja dari tadi malam (sekalian disiangi dan dibersihkan) jadinya pagi tinggal cemplung2 aja. Praktis banget. Cocok untuk yang paginya suka buru2 masuk kuliah atau berangkat kerja. Dan karena ada sosis di dalam sup, maka sudah tidak perlu lagi bikin lauk pendamping, satu kali aksi dapat sayur plus lauknya. Nah, kalau ada yang mau mencoba, ini resep simplenya:

Bahan:

3 buah sosis sapi, potong, kerat-kerat

1 buah brokoli hijau ukuran sedang, potong sesuai kuncupnya

1 buah kembang kol ukuran sedang, potong sesuai kuncupnya

1 buah wortel ukuran sedang, potong sesukanya (asal seragam bentuk dan ukuran)

50 gram kacang kapri, pilih yang masih muda, siangi (bisa diganti buncis, optional)

1 butir tomat ukuran sedang atau besar,

2 riung bawang putih, cincang halus

1 batang daun prei, iris halus

½ sdt merica bubuk

Sedikit pala

Garam

Gula

Caranya:
panaskan 1 liter air hingga mendidih, masukkan bawang putih cincang, merica, pala, dan daun prei, rebus hingga mengeluarkan aroma harum.

Masukkan wortel, rebus kembali 3 menit. Masukkan brokoli, kembang kol, tomat, dan sosis. Rebus selama 2 menit. Beri gula dan garam sesuai selera. Terakhir, masukkan kacang kapri, tunggu sebentar lalu matikan api. Sup siap dinikmati. Jika kapri diganti dengan buncis, maka buncis masuk bersama dengan wortel.